そば大学
◎そば大学を受講
府中市市民農業大学、消費生活講座「そばコース」を受講しました。
◎コースの内容とは
畑の工作、種まきから収穫まで体験して、試食ができる６回のコースでした。
◎応募の理由
信州信濃の新そばなどそばが大好物ながら、そばの花すら見たことがなかったのでこの機会に応募しました。
府中市「広報ふちゅう」
左は、府中市「広報ふちゅう」の募集記事であります。
平成２４年７月２１号に「市民農業大学、消費生活講座、そばコース受講生募集」がりました。市報は、毎月１日、１１日、２１日の３回定期発刊され、情報かわらばんの記事でした。
場所は、新田緑道沿いにあり、サントリビール工場と郷土の森に隣接して、多摩川にほど近い畑の２区画をＡＢ班にて分担しました。
そば畑
畑を耕し畝を作り、種まき、草取り、間引き、収穫など暑い最中の初体験の農作業に、その大変な苦労を実感しました。 農業後継者連絡協議会の方々の懇切な指導をいただき、不慣れな手付きながら流れる汗を拭きながら頑張りました。
青々としたそばの生育に一連の作業工程を想い浮かべながら眺める時,その青色は目に沁み込むものがありました。
そばの花
清楚で可憐なまっ白いそばの花!! 初めて観賞の実感は想像外のものでした。
農業後継者連絡協議会の方々（敬称略）
榎本 重雄、内藤 健一、鈴木 光男、小林 高志、小林 洋平、朝倉 靖、小川 隆喜、大谷 秦彦、加藤 欽一、鎌田 隆則、内藤 大輔、高野 昌典
（生産物）
こまつな、梨、ぶどう、切り花、わけねぎ、大根、かぶ、ほうれん草、トマト、キウイフルーツ。花の苗、ブロッコリー、グランドカバー。ブルーベリージャム、 あったかいたまご
参加者全員による花見
生産物出荷先
府中駅特産品直売所、マインズショップ、郷土の森物産館、サミット、いなげや、くるる、グリーンプラザ、直売雑草刈り取り、
盛り土などの作業を行い、参加者全員が力をあわせた努力の結果まさに花開いた花!! 花見は感無量でした。
そばの実り
そばの花が実りました。収穫は切り取り,結束の作業でしたが、畑の土壌によりやや実り具合に差がありました。
そばの実の束は、一旦、高く積み上てまとめて、製粉工場へ搬入されました。
そばの粉の種類は幾種類もあるが、基本であり、なんといっても最も旨いのは、「並み粉」で打ったそばに勝るものはないようであります。
そば打ち実演・試食
東京都麺類協同組合府中支部のプロの方によるそぼ打ち実演と試食会がありました。何といっても自分で手掛けたそば粉によるそば味は格別でした。
東京都麺類協同組合府中支部 もりあげそば店
上州屋、喜楽庵、さか本、山口屋、万蔵庵、大村庵（西原町）、藤田、元禄そば、吉田屋、清庵、梅寿庵、ほてい屋、 元禄、ほその、寿々屋、砂場（本町）、吉見屋本店、大村庵（寿町）、松里家、きねや、東家、玉屋、若松、長寿庵、増田屋、大村庵（新町）、いし川、松寿庵、 中清、ふるた、砂場（美好町）、大村庵（住吉町）、奈美喜庵